Caratteristiche

L'Indicazione Geografica Protetta Amarene Brusche di Modena è riservata esclusivamente ai frutti migliori, che devono presentare alcune caratteristiche precise, come consistenza morbida, colore rosso bruno con riflessi scuri e un perfetto equilibrio di sapore, tra il dolce e l'asprigno. La confettura deve avere un contenuto di frutta fresca minimo del 150% a 2,5-3,5 pH.

Caratteristiche nutrizionali

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

VALORE ENERGETICO 264 kcal 1123 kj
Proteine 1,0 g
Carboidrati 65 g
di cui zuccheri 48 g
Grassi 0,0 g
di cui saturi 0,0 g
Fibra 2,4 g
Sodio 0,021 g

I valori nutrizionali riportati fanno riferimento ad una ricetta con 170% di frutta e un contenuto totale in zuccheri pari a 65 grammi per 100 grammi.